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穣りみそ
500g袋入り

只今商品欠品中です。次回分の出来上がり予定は来夏頃となります。どうぞよろしくお願い申し上げます。


《心を込めて原料から手造り》


糀屋初の自家栽培大豆を使用して造ったおみそです。

原料作りからこだわって、手間と愛情をたっぷりかけた大豆は戸隠連峰を望む自然豊かな土地でのびのびと育てています。もちろん無農薬。

夏の間ぐんぐん伸びる雑草と闘いながら、若旦那のひとり農業も今年で8年目に突入！(2022年)　手探りで始めた当初から比べると大豆作りも板についてきましたが、まだまだ発見や反省を重ねながら試行錯誤しています。

自分たちで原料から作ることを楽しみながら、美味しさと安心安全を確実にお届けしたいと考えています。のどかな山あいの風景がそっと浮かんでくるような、そんなやさしくてほっとする味わいです。


大豆と糀のまろやかな甘さが特徴の米糀みそです。


■原材料
自家栽培大豆（ナカセンナリ）・長野県産米・沖縄産塩（シママース）・酒精

■内容量
ガゼット袋入り　500g

■賞味期限
11か月

■保存方法
直射日光を避け、冷暗所で保存。
販売価格 864円
SOLD OUT

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About the owner

本藤　浩史（四代目当主）

明治2年創業の糀屋本藤醸造舗。信州の豊かな自然の中、手造りで伝統の味を守り、原料から製造・販売まで、手の届く範囲で丹精込めて造っています。みそ・漬物・糀・甘酒など、優しい本物の味をぜひご賞味ください。
・ものづくりマイスター（みそ製造）
・信州味噌の名工
・一級みそ製造技能士（みそ製造）

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