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手造り塩こうじセット

《万能調味料で料理に奥ゆきを》

馴染みのある方も多い「塩こうじ」
その使い方は幅広く、ドレッシングや浅漬けは塩味と旨みがちょうど良いバランスに、肉や魚の下味に使えば一つで十分すぎる味わい、ピザや混ぜご飯にもとっても相性が良いですよ！

作り方は簡単！材料を全て混ぜて常温で2週間〜1ヶ月ほどで完成します。発酵を促すためになるべく毎日かき混ぜてくださいね。出来上がり後は冷蔵庫で保存します。

発酵食品ですので保存性が高いのもポイント！色がくすんでしまったり使い切れずに時間が経ってしまっても、塩分がしっかりと入っていますので無駄にせず利用しましょう。下味に使ったり火を通す料理に使い、活用してください。


■セット内容：白こうじ(200g)×２、沖縄の塩シママース(300g)×1
※約920gの塩こうじが作れます



美味しい食べ方の「糀屋おすすめレシピ」もぜひご覧くださいね！



販売価格 1,998円
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About the owner

本藤　浩史（四代目当主）

明治2年創業の糀屋本藤醸造舗。信州の豊かな自然の中、手造りで伝統の味を守り、原料から製造・販売まで、手の届く範囲で丹精込めて造っています。みそ・漬物・糀・甘酒など、優しい本物の味をぜひご賞味ください。
・ものづくりマイスター（みそ製造）
・信州味噌の名工
・一級みそ製造技能士（みそ製造）

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