信州ソムリエみそ
玉造りみそ (300g袋入り)
(商品番号:SA)

ワインの世界でいう"マリアージュ"のように、おみそにも好みやお料理によってお互いをより高める相性のいい組み合わせがあるのでは・・・という思いからできた「信州ソムリエみそ」
食べ比べをしていただき、それぞれの奥深く個性的な味わいをお楽しみください。

昔ながらの製法で、潰した煮大豆をひとつひとつ手作業で円筒形の"みそ玉"を造り、糀屋独自の種麹を付けて室(むろ)で1〜2晩製麹させます。出来上がった"みそ玉"をつぶし米糀と食塩を混ぜ、1年以上発酵熟成させた風味濃厚な味噌です。
一度召し上がったらやみつきになります。
他の味噌と合わせるとひと味違ったお味噌汁が出来上がります。
販売価格 500円(税抜)
購入数


About the owner

本藤 浩史

明治2年創業の糀屋本藤醸造舗。信州の豊かな自然の中、手造りで伝統の味を守り、原料から製造・販売まで、手の届く範囲で丹精込めて造っています。みそ・漬物・糀・甘酒など、優しい本物の味をぜひご賞味ください。

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